A héten elhoztuk számotokra az 5 legínycsiklandozóbb, és legismertebb koreai desszertkülönlegességet, amelyet mindenképpen ismernetek kell ennek az országnak a gasztronómiai kultúrájából.
Hwajeon
A lista ötödik helyén szerepel a Hwajeon, amely egy egyedülállóan különleges koreai rizses palacsinta ehető virág díszítéssel. Hagyományosan tavasszal készítik koreai azáleával (egy rhododendron növényfaj), körtevirággal, rózsaszirmokkal vagy vad krizantémokkal. Úgy tartják, hogy a Hwajeon a Koryo-dinasztia idejéből származik, amikor a Hwajeon Nori nevű hagyományos pikniken fogyasztották. Ennek az édes ételnek a neve kínai-koreai nyelven virágtortát jelent, és amellett, hogy ízletes csemege, a Hwajeon igazi műalkotásnak is tekinthető.
Yakgwa
A negyedik helyezett a Yakgwa, amely egy rántott koreai desszert, amelyet búzaliszttel és szezámolajjal készítenek. A hagyományosan gömbölyű vagy virágos formára formált süteményeket megízesítik, majd sütés után édes, mézes szörpbe öntik. Ez az ősi koreai desszert a feltételezések szerint a későbbi Silla korszakból származik, és hagyományosan különféle ünnepségeken, alkalmakon szolgálták fel. Az országban gyógyászati édességnek is számít, állítólag azért, mert a mézet egykor egészségügyi gyógymódnak tekintették a koreaiak.
Hotteok
A dobogó alsó fokára a Hotteok édesség került fel. A Hotteok egy népszerű koreai palacsinta, amelyet általában fahéjjal, barna cukorral és diófélékkel, például földimogyoróval és dióval töltenek meg. Főként utcai ételként árulják számos koreai utcai standon, különösen hideg időben örvend nagy népszerűségnek. Úgy tartják, hogy a Hotteokot a 19. század végén találták fel, amikor kínai kereskedők elkezdték népszerűsíteni Koreában a kínai sós töltelékű palacsintákat. A koreai emberek azonban jobban szerették az édes ízeket, így alakult ki a ma ismert Hotteok desszert.
Patbingsu
A második helyezett a Patbingsu, ami egy népszerű koreai desszert, amelynek neve vörösbab jégpelyhet jelent. Jégkásából, sűrített tejből és édes azuki babpasztából áll. Gyakran tesznek a tetejére tteok néven ismert koreai rizssütemény darabokat, friss gyümölcsöt vagy gabonaféléket, bár számos variáció létezik különböző feltétekkel, amelyeket személyes preferencia szerint adnak hozzá. Bár az étel több különálló rétegből áll, az összes hozzávalót általában fogyasztás előtt összekeverik, amíg a jégkása elolvad, így egyfajta édes, hideg levessé válik. A frissítő élménye miatt a Patbingsu nyarak egyik sláger desszertje Koreában.
Ha kedvet kaptál az elkészítéséhez iratkozz fel a hírlevelünkre amiben megtalálhatod a receptet majd nézd meg a youtube videónkat ahol mi is elkészítjük és adunk pár pro tippet hozzá: https://youtu.be/-owgwZlZJ3w
Tteok
Végül pedig a listánk első helyén a már a Patbingsunál is emlegetett Tteok sütemény áll. A Tteok hagyományos koreai rizses sütemény, amelyet ragadós vagy nem ragadós rizzsel készítenek. A Tteok sütemények hihetetlenül sokoldalúak, és bár többnyire édesek, és desszertként is fogyasztják, néhány változatuk beépíthető sós ételekbe is. A desszert hagyományos elkészítési módja a rizs párolásával vagy dagasztásával kezdődik addig, amíg rugalmas tésztává nem válik, amely tetszőlegesen különböző összetevőkkel dúsítható és különféle formákba formázható. A legnépszerűbb Tteok fajták közé tartozik a songpyeon, chapssaltteok, garaetteok, gyeongdan, azonban további számos hagyományos és modern változata is létezik ennek a desszertnek.
コメント