Kung Pao Csirke

Egy ízletes kínai csirkés étel, amelyben nincs hiány chiliből és fűszerekből, ráadásul annyi idő alatt elkészíthető, amennyi idő alatt egy adag rízs megfő.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 evőkanál olaj (földimogyoró vagy valamilyen zöldség)

• fél kg csirkemell falatnyi kockákra szeletelve

• 10 szárított piros chili paprika

• 1 evőkanál őrölt szecsuáni bors (opcionális)

• 1 evőkanál reszelt fokhagyma

• 1 evőkanál reszelt gyömbér

• negyed csésze húsleveslé (vízzel helyettesíthető)

• 2 evőkanál világos szójaszósz

• 1 evőkanál sötét szójaszósz

• 1 evőkanál kínai fekete ecet vagy balzsamecet

• 1 evőkanál cukor

• 2 evőkanál kukoricakeményítő

• negyed csésze pörkölt földimogyoró durvára vágva

• 1 evőkanál szezámolaj

• 4 zöldhagyma felszeletelve

Elkészítés:

1. Felhevítjük az olajat egy nagy serpenyőben vagy wokkban, hozzáadjuk a kockára vágott csirke húst és aranybarnára pirítjuk.
   

2. Hozzáadjuk a chilit, a szecsuáni borsot, a fokhagymát és a gyömbért és körülbelül 1 perc alatt illatosra főzzük.
   

3. Ezután hozzáadjuk a húsleves, a világos szójaszósz, a sötét szójaszósz, az ecet, a cukor és a kukoricakeményítő keverékét, felforraljuk, majd tovább főzzük, ameddig besűrűsödik.
   

4. Ha besűrűsödött, akkor lehúzzuk a tűzhelyről, belekeverjük a földimogyorót, a szezámolajat és a zöld hagymákat. Fogyasztás előtt a chili paprikát kivesszük az ételből, rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

forrás: https://www.closetcooking.com/kung-pao-chicken/