A koreai street food királya a filmekben és sorozatokban is gyakran megjelenő Tteokbokki, melynek fő eleme a cső formájú főtt rizstorta.
Jó hírünk van: a koreai konyha legjellegzetesebb ételéért nem kell messzire elutaznod, hiszen könnyen elkészítheted otthon is! Ugyanakkor a chilipasztának köszönhetően meglehetősen csípős ételről van szó, ezt mindenképpen érdemes számításba venned, mielőtt nekilátsz a főzésnek. Aki kedveli a pikáns ételeket, az mindenképpen szeretni fogja! Különösen a hűvösebb napokon lehet igazi telitalálat.
Cikkünkben most elhoztuk a receptet, reméljük, tetszeni fog, és sokan kipróbáljátok majd!
Ha szeretnél többet megtudni a tteokbokkiról, vagy érdekelnek más koreai fogások is, akkor olvasd el a top 5 legnépszerűbb koreai ételről szóló cikkünket.
Most pedig lássuk a Tteokbokki receptjét!
HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE:
Fő hozzávalók:
350 g koreai rizstorta, szétválasztva
150 g koreai haltorta, forró vízben leöblítve és falatnyi darabokra vágva
2 csésze koreai levesalaplé (szárított hínár és szárított szardellaalaplé)
60 g hagyma, vékonyan felszeletelve
Tteokbokki szószhoz: (keverjük össze ezeket egy tálban)
3 evőkanál gochujang (koreai chilipaszta)
1 1/2 evőkanál cukor
1 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál felaprított fokhagyma
1 teáskanál gochugaru (koreai chilipehely)
Díszítéshez:
1 teáskanál pirított szezámmag
1 teáskanál szezámolaj
1 szál zöldhagyma, finomra vágva
ELKÉSZÍTÉS:
Ha a rizstorta még nem puha, akkor áztassuk 10 percig meleg vízben.
Forraljuk fel az alaplevet egy kis fazékban közepesen magas hőfokon, és egy fakanállal kevergetve oldjuk fel benne a Tteokbokki szószt. Amint a fűszeres alaplé felforrt, adjuk hozzá a rizstortát, a haltortát és a hagymát. Forraljuk további 3-5 percig, amíg a rizstorták teljesen megfőnek. Ezután, hogy a mártás besűrűsödjön és az íze elmélyüljön, kis lángon további 2-4 percig főzzük.
Adjuk hozzá a szezámolajat, a szezámmagot és a zöldhagymát, majd gyorsan keverjük össze. Melegen tálaljuk.
Tipp 1: Adhatunk hozzá főtt tojást is, mellyel még laktatóbbá és táplálóbbá válhat ez a fogás!
Tipp 2: A megmaradt tteokbokki egy-két napig hűtőben tartható. Újramelegítéskor adjunk hozzá egy kis tartalék alaplevet vagy vizet. Habár nem lesz annyira szaftos, mint frissen elkészítve, de ízéből így sem veszít, ezért másnap is kiváló választás lehet ebédre, vacsorára!
Kellemes főzést, és jó étvágyat kívánunk hozzá!
A recept forrása: https://mykoreankitchen.com/tteokbokki-spicy-rice-cakes/ A kép forrása: https://www.wandercooks.com/korean-tteokbokki-spicy-rice-cake/
Comments